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家常红烧翅做法大全是什么?

发布时间:2018-02-22 09:28:33

红烧翅是用鸡翅做为主要材料制作出来的一种家常菜,其味道鲜美可口,鸡翅蛋白质的含量比较高,脂肪含量低,具有温补益气、强腰补精等功效,同时对于美容皮肤、增加皮肤弹性都有好处。烹饪后的红烧翅肉嫩鲜美,色泽光亮,口感不油腻,下面就是家常红烧翅做法大全。

做法一:

材料:

鸡翅

做法:

鸡翅洗净,沥干水分,可以划几道小口子;姜切片。锅里放适量油,放姜片爆香;随后放鸡翅慢煎。煎至鸡翅金黄放适量生抽、老抽、料酒;随后放适量清水烧开,放入冰糖。盖上锅盖,小火焖煮15分钟左右;大火收汁,待汁液浓稠就可以了。

做法二:

材料:

鸡中翅

做法:

鸡翅剁块,加少量盐、1汤匙料酒和少许胡椒粉拌匀腌制5分钟;红椒切菱形片;姜切小片;蒜切片;小葱切末;锅中加多些油烧热,放入鸡翅炸至金黄色捞出沥油;锅中留油,放入蒜片、姜片和葱白炒香;倒入鸡翅炒匀后,加1汤匙料酒、醋、白糖和红烧酱油将鸡翅炒上色;加小半碗水,中小火烧约10分钟至收汁;收汁后加入红椒片炒均匀就可以了。

做法三:

材料:

鸡翅、腐乳汁

做法:

生抽15g,老抽适量,蚝油15g,腐乳一小块,腐乳汁20g兑成碗汁搅拌均匀,锅中凉水加入鸡翅,葱姜和料酒适量焯水。控干水分后,锅中倒一点点油,煎到鸡翅两面金黄即可,加入桂皮、八角、葱姜炒香后烹入一大勺料酒,加入碗汁和一大碗开水,将将没过鸡翅即可,加入冰糖20g,烧开后转小火焖烧15-20分钟,大火收汁撒上葱花即可。

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